零失误的【咖喱鸡腿】

咖喱是日台印度东南亚的下饭菜，传来传去就有N多个版本供我们选择。周末和朋友一起吃饭，做一个咖喱可以很大程度上避免出错喔，而且也很拿得出手，无论南方北方都可以接受的口味。这个方法较偏日式，操作简单又省时，希望大家都能做出香喷喷的咖喱喔。

零失误的【咖喱鸡腿】的做法

步骤1

【图片太血腥，此处就略过了】鸡腿切块，加上少许干淀粉，咖喱粉（或咖喱酱，只需要一点点），酱油，料酒抓匀，腌制半小时。听说这样鸡肉会很柔软，尊重口感。

步骤2

土豆，胡萝卜切块，锅中加一大勺植物油，烧到特别热时把胡萝卜，土豆放入炒一下，闻到土豆有炸薯条的味道并且放着金光时，盛盘备用。（油尽量留下，下一步用。）

步骤3

洋葱和生姜切末，锅中开小火。

步骤4

放入洋葱和生姜，小火炒出香味。请用红洋葱，不仅很香，而且不辣。

步骤5

加入腌制好的鸡肉（太没有卖相了）加入盐，咖喱粉或咖喱酱，黑胡椒耐心炒至变色。

步骤6

加入刚才的胡萝卜和土豆继续炒匀。

步骤7

将炒好的一锅倒入电饭煲并加水没过食材，开始加热，此步的目的是炖咖喱入味。

步骤8

煮十分钟左右，加入花生酱和青椒。青椒是为了使颜色更好，增进食欲。花生酱大概是利用乳化效果，使咖喱味浓鲜香。适当搅拌，避免糊锅。在锅中煮十五分钟咖喱收汁了，就可以上桌了！