自制XO酱
在某网站用积分兑换了一罐XO酱，太好吃了，我不用两天就干光光，而且用处太大了，可以拌面吃，可以拌饭吃，可以炒萝卜糕吃，可以当沾料吃，一酱多种吃法哦。所以，我就自己学，终于做出一样的味道来了，高兴得要命
赶紧的寄一罐给闺蜜了，她说好好吃哦。。
还装了一个小罐的给了同事，她很挑的嘴，也说非常好吃。
非常有成就感，我相信这种酱，无论男女老少再挑嘴的人都喜欢吃，而且完全无添加的，全是天然的材料。心动了就试做吧。。
xo酱的做法
步骤1
泡两个钟水，然后上锅蒸二十分钟，冷却后撕干贝，虾仁可以切小也可以不切，我觉得不切口感好一点儿。
步骤2
配料大集合，本来是要火腿的，我搞错了，搞成火腿肠，不过不影响口感。
步骤3
将所有材料切碎，尽可能的切得碎点，我家里找不到手套，我怕手辣，所以没怎么切碎。
步骤4
火腿肠跟猪肉脯也是一样切小块
步骤5
首先锅放点油，爆香蒜跟姜还有指天椒，然后放入火腿肠、猪肉脯再放入干贝、虾仁（冰糖啥这时候放入）
步骤6
再炒得很香的时候倒入酱油跟耗油，这时候翻炒快点，均匀后关火 再倒入食用油，油尽可能的淹过料。
步骤7
啊啊，好香啊，太好吃了
步骤8
冷却后找些干净的罐子装起来，拧紧。。
步骤9
如果夏天就要放入冰箱冷藏啦，不过这个很好吃，所以，我一般做这么多不用几天就吃光了
步骤10
我这个味道适合广东人，指天椒完全没辣味了呢xo酱的烹饪技巧
记得把干贝跟虾仁泡泡哦，还有，要买火腿，不是火腿肠，我用火腿肠，怪怪的。 确实很香的，如果喜欢吃辣的可以放多一倍的辣椒，冰糖放少点。 我这个味道适合广东人，指天椒完全没辣味了呢。