酸辣鸡胗
一直很喜欢酸辣鸡胗这道菜，自己用不同方法做过几次，这种貌似是最好吃的，可惜做的过程中好多步骤忘拍照片啦！
酸辣鸡胗的做法
步骤1
鸡胗切薄片，一定要洗干净哦！步骤2
用清水洗干净后手抓几次，确定没有血水后拧干水捞出用少许盐和剁椒腌制15到20分钟
步骤3
蒜薹洗干净后切碎备用步骤4
油下锅后等冒青烟后爆炒鸡胗，变色后捞出步骤5
重新倒入少许油，放入蒜片，红辣椒，小米椒，一分钟后下鸡胗，倒入少许料酒，酱油，一点白酒去腥
步骤6
翻炒7，8分钟后倒入蒜薹和切好的香菜，炒4到5分钟出锅！