诗文 | 自制肉松- -试用松下SD-PM105面包机果酱功能 |
释义 |
自制肉松- -试用松下SD-PM105面包机果酱功能
自制肉松的做法步骤1 将肉洗净,切块。主料全部放入锅中,加水烧开后,小火煮约40分。步骤2 取出,滤干水分,晾凉。步骤3 撕成细丝,或用保鲜袋装好,用擀面杖敲打碎。步骤4 将肉丝放入面包机中,加入除白芝麻之外的所有辅料。步骤5 设置程序17果酱程序,此时屏幕显示120分钟(之前可以用12饺子皮面团程序搅拌一分钟,把投入的料略搅匀一下,再设置程序17)。步骤6 还剩最后30分钟左右,倒入芝麻。提示音响起后,你的肉松好了,晾凉装罐! (我是先加的芝麻,后拉发现这样做话芝麻会有些润,所以建议后加芝麻。)自制肉松的烹饪技巧1.猪肉要挑选瘦肉,筋膜要剔除干净,否则不容易炒散。 2.我是先加的芝麻,这样的话芝麻会有些润,所以建议根据步骤6的提示,后加芝麻。 3.做好的肉松放入密封容器、并入冰箱冷藏保存,自制肉松完全无添加,因此最好一周内吃完。 4.有些博友的文章,有添加鱼露的,我家平时不用鱼露,所以没加。 5.可根据个人喜好添加其他不同的调料或食材,比如加辣椒粉,做成辣松,或加入少量海苔做成海苔肉松。 6.如果有老抽,可以加点老抽上色(去掉等量生抽),不过我觉得,我家这个颜色已经很不错了。 |
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