诗文 | 最爱曲奇【三色曲奇饼】 |
释义 |
最爱曲奇【三色曲奇饼】
最爱曲奇【三色曲奇饼】的做法步骤1 准备好所有食材。(把95克低筋面粉用抹茶粉混合后过筛备用,把85克低筋面克与可可粉过筛备用。在这种冬季,我是直接把黄油拿到空调下吹软的,省事多了。) 如果想一次性做三种口味的曲奇,想偷懒的就按以下的方法来。 如果只想做一种的,就直接按每种口味的配方就可以了。步骤2 把三种口味里的共195克黄油与150克糖粉全部混合,搅拌均匀,并将黄油打发到颜色变浅,体积膨大状态。步骤3 分三次加入全蛋液,用打蛋器搅打均匀,每次都必须要将黄油与蛋液完全融合后,再加入下一次,打发后的黄油呈轻盈、膨松的状态。步骤4 香草曲奇:称量出1/3(即140克)黄油糊,加入香草精,搅拌均匀。加入过筛后的100克低筋面粉,搅拌成均匀的面糊。 巧克力曲奇:称量出1/3(即140克)黄油糊,加入过筛后的可可粉与低粉的混合物,搅拌成均匀的巧克力曲奇面糊。 抹茶曲奇:称量出1/3(即140克)黄油糊,加入过筛后的抹茶粉与低粉的混合物,搅拌成均匀的抹茶曲奇面糊。步骤5 把面糊装进裱花袋,在铺了油纸或锡纸的烤盘上,挤出自己喜欢的花型。步骤6 放入提前预热好190度的烤箱,中层,10分钟左右,烤到表面金黄色即可。(每种烤箱的脾气都不同,根据实际情况调整烘焙时间。可以在烤前一种曲奇的时候,准备下一种曲奇面糊,不过在最后两分钟的时候要小心点,不要忘了时间烤过头了。)步骤7 香草味。。步骤8 巧克力味。。步骤9 抹茶味。。步骤10 全家福,哈哈。。。步骤11 欢迎关注我的微信公众号:八珍玉食,对应的帐号为bzyshi 新浪博客:http://blog.sina.com.cn/u/2336883240 会不定期分享美食DIY的制作过程哦。最爱曲奇【三色曲奇饼】的烹饪技巧 |
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