糖醋里脊
糖醋里脊的做法
步骤1
里脊切粗丝，约长5cm，厚5mm步骤2
蛋清、盐、姜及胡椒腌制15分钟.步骤3
生粉3：面粉1，酱里脊肉包裹步骤4
炸制：六成热油初步定型，捞出。八成热油再次炸制，捞出。八成热油再次炸制，至表面金黄。
步骤5
锅中留少许油，倒入番茄沙司、白糖、醋炼制至起大泡。加入炸好的里脊肉翻炒。加水淀粉后起锅。糖醋里脊的烹饪技巧
炸制是关键。酱汁口味根据个人爱好可调整。