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诗文 青菜鱼丸汤 清爽可口
释义

青菜鱼丸汤 清爽可口

自己做的好吃,爽口

青菜鱼丸汤 清爽可口的用料

花鲢鱼 一条2斤 葱姜水
鸡蛋 青菜
胡萝卜

青菜鱼丸汤 清爽可口的做法

青菜鱼丸汤    清爽可口的做法图解1

步骤1

拆除鱼骨、去鱼皮,在菜板上铺 一层保鲜膜,免得鱼腥味渗透到菜板上。 处理好的鱼肉放入搅拌机打成泥,2个鸡蛋取出蛋清,打发后,与鱼肉一 起搅拌均匀,用滤网滤出葱姜水20毫升左右,倒入搅 拌好的鱼肉中,加入10克盐,用搅拌机继 续搅拌至粘稠。
青菜鱼丸汤    清爽可口的做法图解2

步骤2

打发好的鱼肉放入冰箱,腌制2小时。
青菜鱼丸汤    清爽可口的做法图解3

步骤3

手用水浸湿,捏出一个鱼丸,再用小匙子拨到水里
青菜鱼丸汤    清爽可口的做法图解4

步骤4

做好的鱼丸在清水锅内煮沸浮起后,再捞出鱼丸到入先炖好的鱼骨炖的汤内(注汤里鱼骨要弄干净)加入青菜、胡萝卜 点缀一下
青菜鱼丸汤    清爽可口的做法图解5

步骤5

爽口

青菜鱼丸汤 清爽可口的烹饪技巧

花鲢鱼又叫胖头鱼,花鲢鱼肉质雪 白细嫩,含有一种人体所需的鱼油,而鱼 油中富含不饱和脂肪酸,可以起到维持、 提高、改善大脑机能的作用。

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更新时间:2024/12/26 1:14:12