网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 凉拌黄秋葵
释义

凉拌黄秋葵

秋葵的营养价值 秋葵,又名羊角豆、黄秋葵、毛茄,原产于非洲,20世纪初引入我国,一般种植于南方地区,被称为“植物黄金”,有很多大家不知道的营养特点。 首先,秋葵含有丰富的维生素和矿物质,每100克秋葵的嫩果中,约含有4毫克的维生素C、1.03毫克的维生素E以及310微克的胡萝卜素。秋葵中富含的锌和硒等微量元素,对增强人体防癌抗癌能力很有帮助。其次,秋葵嫩果中有黏黏的液体物质,这种黏液含有果胶和黏多糖类等多糖。黏多糖具有增强机体抵抗力,维护人体关节腔里关节膜和浆膜的光滑效果,削减脂类物质在动脉管壁上的堆积,避免肝脏和肾脏中结缔组织萎缩等功效。最后,秋葵含水量高,脂肪很少,每100克秋葵嫩果只含有0.1克脂肪,很适合想要减肥瘦身的女士,而且它富含的维生素C和膳食纤维,还能使皮肤美白、细嫩。 秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食,做色拉、汤菜等,需要注意的是,秋葵在凉拌和炒食之前必须在沸水中焯三五分钟以去涩。

凉拌黄秋葵的用料

黄秋葵、绿辣椒、小葱、 酱油、蚝油、白糖、陈醋、

凉拌黄秋葵的做法

凉拌黄秋葵的做法图解1

步骤1

黄秋葵先用小刷子把上面小绒毛刷掉、洗净
凉拌黄秋葵的做法图解2

步骤2

锅内热水加入2滴豆油、一点点盐、(为了让黄秋葵保持鲜绿色)大火3分钟后捞出来
凉拌黄秋葵的做法图解3

步骤3

然后放入冷水中冰5分钟
凉拌黄秋葵的做法图解4

步骤4

去蒂切小段
凉拌黄秋葵的做法图解5

步骤5

酱油、蚝油、白糖、陈醋、加一点儿水调汁、加入绿辣椒段,均匀拌开~ 冰箱冷藏味道更爽口

凉拌黄秋葵的烹饪技巧

随便看

 

菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。

 

Copyright © 2008-2024 ettlt.com All Rights Reserved
更新时间:2024/12/26 3:04:31