玉竹虫草花炖筒骨
广州的天气一顿不喝汤就憋的慌。来广州那么多年学的最会的就是煲汤。营养香浓。
玉竹虫草花炖筒骨的做法
步骤1
首先把筒骨切大块，用清水洗净。然后用冷水泡3小时。中途半小时换一次干净的水。可以很好的去除骨头里面的血腥味。
步骤2
锅里烧水加姜片煮沸后加洗净的筒骨焯去血水。然后捞出洗净。
步骤3
这时把玉竹泡发洗净。虫草花洗净。沙参泡发洗净。泡过材料的水可以用来一起炖汤。
步骤4
炖锅里注入适量的清水加上泡过材料的水。加姜片。和洗净的石斛。
步骤5
盖子盖上通电。
步骤6
转筒骨汤功能。上面有5个灯是煮至阶段。到一个阶段会跳到一个阶段功能的灯会亮起。功能是2小时40分钟。
步骤7
炖1.5小时后加玉竹片和沙参。
步骤8
再炖10分钟后加虫草花。一直炖到时间终止。
步骤9
起锅前加少量的盐调味即可。非常浓香。玉竹虫草花炖筒骨的烹饪技巧
泡发药材的那些水是不需要倒掉的。一起煲汤非常有营养，而且味道比较香浓。煲汤过程中千万不可以中途加水。水是一次性就要加足的。