榛蘑肉酱

用榛蘑熬一锅肉酱，味道堪比某牌子，绝对下饭，配馒头、卷大饼、拌面，绝对够味。用保鲜盒存放在冰箱中，能保存很长时间，前提是每次务必用干净的筷子或勺子取用。

榛蘑肉酱的用料

步骤1

榛蘑提前用水泡水，泡发后多次几遍，攥干水分切碎丁；

步骤2

准备各类酱和香料；

步骤3

把要用的酱调在碗里，搅拌均匀待用；

步骤4

锅中放适量的植物油，放入葱丝和所有的香料，炸出香味后，捞出香料不用；

步骤5

放入切碎的榛蘑丁翻炒，尽力靠掉榛蘑中的水分，放入肉馅翻炒，炒制肉馅变色后盛出；

步骤6

锅中再放油，油热后放入调好的酱翻炒，炒出红油；

步骤7

放入刚才炒好的肉馅翻炒，放入半碗水，小火慢炖，要不停的翻炒，以免糊锅；

步骤8

炒至汤汁收浓的时候，放入冰糖继续翻炒；

步骤9

炒制汤汁浓厚基本收干，关火盛出。

步骤10

成品图

步骤11

成品图

炒酱的过程一定小火，时间大约20多分钟，期间要不停翻炒，避免糊锅。

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