蒜香排骨

可以与茶餐厅招牌蒜香骨媲美的美味，价钱却是茶餐厅的1/3，咬上一口，蒜香味浓郁，唇齿留香，大家一起来动手做下吧，我们都可以做到！

蒜香排骨的用料

猪净排 500g

大蒜 1头

耗油 2勺

料酒 2勺

黑胡椒粉适量

盐适量

生粉（淀粉） 2勺

蒜香排骨的做法

步骤1

猪净排洗净，切等块。

步骤2

将大蒜剥好，洗净，去蒂，捣碎，或用料理机打碎成蒜蓉待用。

步骤3

在排骨中分别加入适量盐，蒜蓉，料酒，黑胡椒粉，蚝油，生粉（淀粉）。

步骤4

用手抓匀（可袋一次性手套），使排骨均匀挂糊。

步骤5

用保鲜膜将容器封住，放置阴凉处2个小时，使排骨入味。

步骤6

锅内倒油，中火烧至5成热，排骨下锅炸4分钟，双面炸至金黄色后改小火，继续炸4分钟。

步骤7

装盘即可。

步骤8

超香超实惠的蒜香骨，开动啦！

蒜蓉和调料可根据个人喜好酌情加入，生粉不易多放，挂糊到如图状即可。如果不着急吃的话，排骨入味的时间稍微久一点味道会更好些，以2--5小时为宜。炸排骨的时间根据排骨肉的厚度和多少酌情而定。