棋子烧饼(空气炸锅版)
棋子烧饼(空气炸锅版)的做法
步骤1
肉馅：五花肉去皮切片，放入盐、味精、酱油、白酒、五香粉、白胡椒粉、面酱、葱、姜适量后，再加香油。放入冰箱冷藏4-6小时入味。
步骤2
油酥：面粉与猪油、盐、五香粉和成面团醒至30分钟。
步骤3
水油面：面粉加入水与玉米油，水与油的比例是2:1或3:1，活成软一点的面团醒30分钟。 水油面与油酥大约比例是1.5:1
步骤4
把水油皮擀成大片，把油酥放到上面。用水油皮将油酥包好，封口捏紧，不要使油酥流出。
步骤5
擀成长方形大片。
步骤6
卷起来，摁扁。
步骤7
像叠被子一样三折。
步骤8
摁扁。
步骤9
擀开成圆形
步骤10
包入肉馅。
步骤11
封口捏紧。
步骤12
表面刷上酱油。
步骤13
沾上芝麻，摁扁。步骤14
放到空气炸锅中200度烤18-20分钟
步骤15
烤出来就可以吃了，很酥。棋子烧饼(空气炸锅版)的烹饪技巧
自己家做的烧饼总是在第二天回软，所以吃的时候再放在烤箱中烤5分钟，还能是酥脆的，家里做的放心，喜欢吃甜可以放入豆沙馅。