黑胡椒韭菜鸡蛋饼

香喷喷的韭菜鸡蛋饼，做法也多样化，这道饼口感香酥，营养丰富，是我在做饼的过程中琢磨成快速简单的做法，要比做千层饼简单方便，用油量也不多，而且口感更佳。

韭菜鸡蛋饼的用料

步骤1

面粉里加入一克盐拌匀，韭菜洗净

步骤2

用50克开水加入面粉里迅速拌匀后再加入50克清水揉成光滑的面团后盖上静置30分钟

步骤3

鸡蛋打均匀，准备黑胡椒粒

步骤4

等面团醒好的同时再把韭菜切碎后加入20毫升橄榄油和4克盐拌匀

步骤5

醒好的面团再一次揉匀，分成3份，每一份都擀成薄圆皮，先刷上蛋液再磨上黑胡椒粒

步骤6

再把韭菜均匀的铺上

步骤7

热锅温油

步骤8

加入饼坯

步骤9

煎至底部微黄翻面煎一分钟

步骤10

再翻面倒入鸡蛋液后要转小火等蛋液凝固

步骤11

再翻面把鸡蛋煎出香味

步骤12

看看翻来翻去一片韭菜碎都没落下，出锅。

步骤13

成品图

步骤14

成品图

1.这点量可以做3份这样大小的饼，煎饼过程要掌握火候。 2.韭菜一定要等做饼的时候才加油加盐，否则会出水

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