六寸轻乳酪蛋糕（芝士蛋糕）

重芝士蛋糕有点腻，轻乳酪蛋糕细腻香甜

六寸轻乳酪蛋糕（芝士蛋糕）的用料

步骤1

奶酪放在室温软化，加奶油，糖，搅匀。可以用打蛋器帮忙搅

步骤2

加入蛋黄和面粉搅匀

步骤3

蛋白打发，提起打蛋器有个弯的小角即可，忘记拍照了，打发过程里分三次加入白糖

步骤4

蛋黄糊和蛋白混合均匀，成细腻的糊糊

步骤5

倒入蛋糕模具，底下垫上油纸

步骤6

德芙巧克力加点水，微波炉打一下，融化后在蛋糕糊上滴成圈，用筷子轻轻划开，画花纹

步骤7

这是画好的，巧克力有点稠啦

步骤8

外面包上锡纸，放在加水的烤盘里面，烤一个小时。烤箱预热5分钟，小烤箱150度

步骤9

烤好后，冰箱冷藏四个小时，切开吃

芝士蛋糕不论怎么做都能成功，顶多就是卖相不够好，但是自己吃都很好。1，尽量要按照配方做，没有奶油可以把50g奶油改成20g酸奶。2，烤箱温度根据烤箱大小调整，大烤箱温度可以调高10—20度

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