六寸轻乳酪蛋糕（芝士蛋糕）
重芝士蛋糕有点腻，轻乳酪蛋糕细腻香甜
六寸轻乳酪蛋糕（芝士蛋糕）的做法
步骤1
奶酪放在室温软化，加奶油，糖，搅匀。可以用打蛋器帮忙搅
步骤2
加入蛋黄和面粉搅匀
步骤3
蛋白打发，提起打蛋器有个弯的小角即可，忘记拍照了，打发过程里分三次加入白糖
步骤4
蛋黄糊和蛋白混合均匀，成细腻的糊糊
步骤5
倒入蛋糕模具，底下垫上油纸
步骤6
德芙巧克力加点水，微波炉打一下，融化后在蛋糕糊上滴成圈，用筷子轻轻划开，画花纹
步骤7
这是画好的，巧克力有点稠啦
步骤8
外面包上锡纸，放在加水的烤盘里面，烤一个小时。烤箱预热5分钟，小烤箱150度
步骤9
烤好后，冰箱冷藏四个小时，切开吃六寸轻乳酪蛋糕（芝士蛋糕）的烹饪技巧
芝士蛋糕不论怎么做都能成功，顶多就是卖相不够好，但是自己吃都很好。1，尽量要按照配方做，没有奶油可以把50g奶油改成20g酸奶。2，烤箱温度根据烤箱大小调整，大烤箱温度可以调高10—20度