轻乳酪蛋糕
轻乳酪蛋糕的做法
步骤1
忌廉芝士室温软化，加入淡奶油、酸奶、细砂糖搅匀。步骤2
加入蛋黄搅匀。步骤3
粉类混合筛进做法2里，拌匀。步骤4
蛋白分3次加入细砂糖30g，打至光滑拉起有小弯尖。步骤5
芝士糊过筛。（也可不过），过筛口感会滑很多。步骤6
打好的蛋白分3次与芝士糊拌匀，不要画圈，刀切法。步骤7
倒进模具里，烤盘放水，烤箱要预热哦。放烤箱倒数第二层，160度1个小时。步骤8
出炉后放凉5分钟，看到离模就要脱模喔。步骤9
倒扣在一张油纸上，然后转回到盒子里或者放碟子上。
步骤10
完全放凉后冷藏4个小时就可以切的喔！轻乳酪蛋糕的烹饪技巧
烤箱倒数第二层，160°c1小时。蛋白打到有弯尖就可以了，不用完全打发。