东北大丰收
东北大丰收的做法
步骤1
排骨凉水下锅，煮沸去血水。
步骤2
捞出待用
步骤3
锅内放少油，白糖，不断翻炒待糖变色冒泡下排骨。小火，不要让糖糊。
步骤4
排骨下锅，炒至金黄，放料酒，八角，葱姜。
步骤5
加海鲜酱油后，加温水或热水，水没过排骨，大火煮开后关中火。因为这是炖菜，我没有放太多调料，才能炖出食材本身的香味。
步骤6
干汤后盛出待用。
步骤7
锅内放油，葱花爆锅，放豆角翻炒，豆角要炒到变成翠绿色。
步骤8
之前炖好的排骨放进去。
步骤9
加水，水稍微多一些，然后将玉米放进去一起炖，放少量酱油，如果排骨颜色特别重的话酱油也可不放，再放一点盐。盖上锅盖大火炖开转中火。
步骤10
待汤下三分之一的时候，放土豆，如果土豆放过早，就会炖成泥状。
步骤11
汤汁快收干的时候关火。我用的是海鲜酱油所以没再放鸡精，如果放的话出锅前放就可以了。东北大丰收的烹饪技巧
这道菜的营养很丰富，少油的做法也很健康，排骨先炖一下会很入味。