诗文 | [白菜肉渣炖粉条]—冬天里最温暖、最贴膘的一道菜 |
释义 |
[白菜肉渣炖粉条]—冬天里最温暖、最贴膘的一道菜
白菜肉渣炖粉条的做法步骤1 主料:大白菜半棵、猪肉渣50克、粉条50克 副料:葱、姜、蒜、干红辣椒步骤2 粉条用温水泡软步骤3 大白菜改刀,白菜帮与白菜叶分开放置步骤4 锅中加油,将葱、姜、蒜、干红辣椒入锅炒香步骤5 佐料炒香后将猪肉渣放入锅中煸炒步骤6 猪肉渣炒香后放入白菜帮煸炒步骤7 滴入适量生抽继续炒制至到白菜帮变软步骤8 冲入开水炖制步骤9 将泡软的粉条放入锅中炖制步骤10 加入适量的盐步骤11 转中火炖制5分钟后,将剩余白菜叶放入锅中继续炖制步骤12 炖制汤汁浓稠时即可白菜肉渣炖粉条的烹饪技巧1、新鲜白菜本身受热后会出水,所以炖制时水不要加太多; 2、粉条泡发不易过久,在炖制时粉条也会充分吸收汤汁。 |
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