#格兰仕爵仕快播波炉之蒜香双色鱼头

传统的剁椒鱼头使用的是剁辣椒，红艳艳的剁辣椒配上新鲜的鱼头，不但好吃，而且非常的喜庆。一般都是作为宴客菜。这次我稍微创新了一下下，用上了两种颜色的辣椒，这样看起来更有层次感哦。辣椒先用蒜米炒香。连向来讨厌大蒜的仔仔都直呼好吃呢！

蒜香双色鱼头的用料

鱼头一个

油适量

盐适量

红椒 4个

青椒 6个

大蒜 6瓣

胡椒粉适量

姜片适量

蒜香双色鱼头的做法

步骤1

所有食材准备好

步骤2

青红椒和大蒜剁碎

步骤3

鱼肉破开，背部相连，平铺在盘子里，下面放几片生姜，撒上适量胡椒粉，抹均匀

步骤4

油锅烧热，把一半蒜米和红辣椒一起炒出香味，稍微多放点盐。

步骤5

把炒好的蒜米红辣椒铺在一半的鱼头上。

步骤6

剩下的一半蒜米和青辣椒炒香后，放盐炒匀。

步骤7

铺在另一半鱼头上。

步骤8

把准备好的剁椒鱼头放入微波炉，选择蒸鱼键，微波6分钟即可。

1、大蒜、辣椒都要稍微剁碎一点哦。 2、如果不喜欢吃辣椒，选择色彩鲜艳的彩椒也可以。