能入味的蒜薹炒肉
姥姥爱吃蒜薹。但是蒜薹不容易入味。然后研究了一下这个方法做出来的还蛮有滋味的
能入味的蒜薹炒肉的做法
步骤1
蒜薹洗净切段，大概3～5cm比较合适
步骤2
猪肉切片（切什么形状都可以）加入少许盐、生抽、老抽、料酒腌一下
步骤3
锅内放一点点油，下葱花炒香，放入肉片炒到变色就差不多了，不需要全熟了。然后盛出备用
步骤4
锅内再到少许油，放入蒜薹炒一会放入盐（可以稍微多点）一点鲜酱油然后加入3/4勺水（用的大汤匙）盖锅盖煮一会。不要煮太久。不然蒜薹脆脆的口感就没了。这个步骤对入味很有帮助
步骤5
放入肉片炒一小会。放味精就可以出锅啦
步骤6
照片有些偏黑。实际上蒜薹颜色翠绿。看起来就很诱人哈哈。肉先炒后放可以保证肉嫩嫩的，吃起来不老。而且蒜薹放盐多不会影响肉的咸淡