蓝莓玛芬蛋糕
这是我目前吃过最柔软的玛芬，初看材料觉得油重味重的，没想到吃着特别清爽，就连一向不喜欢甜食的老公都对这个赞不绝口，据说这个一个顶级大师的经典配方，难怪这么好吃呢
蓝莓玛芬蛋糕的做法
步骤1
准备好所有的材料。
步骤2
柠檬洗净，刨丝后切碎，刨柠檬皮的时候注意只需要外皮黄色部分，不能带出里面白皮，否则味道发苦。
步骤3
蓝莓洗净沥干水分。
步骤4
金宝酥粒材料全部混合搅拌均匀。
步骤5
搓成小颗粒状。
步骤6
黄油隔热水溶化成液体。
步骤7
加入淡奶油、鸡蛋液用手动打蛋器搅拌均匀。
步骤8
加入柠檬皮屑搅拌均匀。
步骤9
加入混合过筛的低粉、细砂糖、盐、泡打粉，轻微拌到无干粉即可，不可过度搅拌，表面粗糙属正常现象，搅拌过度会影响蛋糕的松软程度的哦。
步骤10
加入一半的蓝莓，轻微搅拌下装入模具8分满，顶部撒上之前做好的金宝酥粒和剩下的蓝莓。
步骤11
烤箱中层，上下火，180度，22-25分钟左右，根据自家烤箱酌情掌握时间。
步骤12
烤好的蓝莓爆出蓝莓浆液，附在蛋糕上面，再加上清新爽口的柠檬皮屑，好吃到极致啊。蓝莓玛芬蛋糕的烹饪技巧
我用了100克蓝莓，感觉还是有些少，如果再多加个10-20克会更有味道。