诗文 | 日式炼乳豆沙面包 |
释义 |
日式炼乳豆沙面包买了一罐炼乳,做蛋挞用的,为了避免浪费,用来做了这个面包,参照了王光光光光的菜谱。做面包最痛苦的就是揉面,那个揉啊,捏啊,摔啊,累惨。 日式炼乳豆沙面包的做法![]() 步骤1 准备好材料![]() 步骤2 所有主要材料除了黄油,混合到一起,开始揉啊,揉了一个多小时揉成这个样子,没有揉到理想中的手套膜,实在是没力气了,就这么做了,有耐心的亲,可以继续揉,揉好后加入黄油继续揉,揉到表面光滑![]() 步骤3 盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵至两倍大,发酵期间,做好涂抹材料,把辅料融化融合,搅拌均匀待用![]() 步骤4 面擀成长,排气![]() 步骤5 切成四条,涂抹上辅料,黄油炼乳酱,不要涂抹完,剩下一些涂表面![]() 步骤6 涂抹上适量豆沙,不能涂抹多了,要不不好卷![]() 步骤7 四条叠起来,切成块![]() 步骤8 放入8寸模里,没用中空模,所以中间放了耐高温纸杯,外面包了油纸,摆好后,进行二次发酵![]() 步骤9 发酵到两倍大![]() 步骤10 洒上泡好的蔓越莓,表面涂抹上剩余的黄油炼乳材料,为了上色![]() 步骤11 放入170度预热好的烤箱,倒数第二层,15-20分钟即可![]() 步骤12 烤好后,放凉脱模即可![]() 步骤13 食用的时候,表面可以洒上适量糖粉日式炼乳豆沙面包的烹饪技巧面包最痛苦的就是揉面过程,有面包机或厨师机会方便好多! |
随便看 |
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