日式炼乳豆沙面包的正宗做法、高筋面粉、牛奶、炼乳、黄油、细砂糖、盐、酵母、黄油（涂抹用）、炼乳（涂抹用）、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

日式炼乳豆沙面包的用料

高筋面粉 200g

牛奶 130g

炼乳 15g

黄油 20g

细砂糖 20g

盐 3g

酵母 3g

黄油（涂抹用） 20g

炼乳（涂抹用） 20g

日式炼乳豆沙面包的做法

步骤1

准备好材料

步骤2

所有主要材料除了黄油，混合到一起，开始揉啊，揉了一个多小时揉成这个样子，没有揉到理想中的手套膜，实在是没力气了，就这么做了，有耐心的亲，可以继续揉，揉好后加入黄油继续揉，揉到表面光滑

步骤3

盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至两倍大，发酵期间，做好涂抹材料，把辅料融化融合，搅拌均匀待用

步骤4

面擀成长，排气

步骤5

切成四条，涂抹上辅料，黄油炼乳酱，不要涂抹完，剩下一些涂表面

步骤6

涂抹上适量豆沙，不能涂抹多了，要不不好卷

步骤7

四条叠起来，切成块

步骤8

放入8寸模里，没用中空模，所以中间放了耐高温纸杯，外面包了油纸，摆好后，进行二次发酵

步骤9

发酵到两倍大

步骤10

洒上泡好的蔓越莓，表面涂抹上剩余的黄油炼乳材料，为了上色

步骤11

放入170度预热好的烤箱，倒数第二层，15-20分钟即可

步骤12

烤好后，放凉脱模即可

步骤13

食用的时候，表面可以洒上适量糖粉