土豆烧牛肉
土豆烧牛肉的做法
步骤1
牛肉切块儿，和凉水生姜一起倒入锅里，加点料酒等水烧开，牛肉里的血水吐出来就捞出来沥干水分，再用开水冲一边；油温八成热，倒入牛肉、八角、花椒粒、香叶、橙皮、小茴香炒出香味
步骤2
煸出香味，加入蒜瓣一起炒
步骤3
加入豆瓣酱、黄酒多煸一下这时候已经很香了
步骤4
加入土豆，炒一下、加入400ml左右的开水，加入盐、胡椒粉、生抽、鸡精
步骤5
加入葱，这时候可以调中小火焖
步骤6
加入泡椒
步骤7
当牛肉软烂，土豆软面、加点味精，起锅、洒香菜土豆烧牛肉的烹饪技巧
牛肉汆水之后，不能再碰凉水，烧牛肉时加入开水这样牛肉软烂得快