雪菜扣肉

步骤1

五花肉买回来大块的先别切，把锅烧的热热的冒烟的那样什么都别放把五花肉皮朝下放到锅里烫，把皮烫的起小泡泡了！在拿出来用水洗净！在把锅里加水把烫好的肉放里面煮20分钟

步骤2

把雪菜洗好切碎备用

步骤3

五花肉煮的时候也可以放点大料这样味道更好，肉煮好了冲凉切大半指宽的薄片，切好皮朝下摆到盘子里，到入生抽老抽在撒点鸡精盐，在放一层冰糖别太多要不然很甜，盐也少放点，在把雪菜铺在上面用手压紧，上蒸锅蒸个2小时

步骤4

肉蒸好以后把汤汁到出，再扣入干净的盘子了，把汤汁收浓浇在肉上就可以开吃了！