孔雀开屏鱼
在家待客怎能少了一道压轴大菜呢?光听这名称就凸显出霸气、解馋。要想做出让亲朋好友称赞的压轴菜，需要一定的厨艺。。这里为大家奉上10道上得厅堂的压轴大菜，赶紧收藏一份吧，逢年过节都用得上。
清蒸鳊鱼的做法
步骤1
鳊鱼去头尾，中间脊背切断，肚皮不断。步骤2
切好的鳊鱼和头尾，用姜丝、盐、胡椒粉，蒸鱼豉油和食用油腌渍十分钟。步骤3
火腿和姜片切菱形，准备做孔雀尾巴，青红辣椒切圈，葱、姜切丝。步骤4
鱼切开的脊背，顺着自然的方向摆成花型，火腿和姜片插在间隔处，鱼头摆好，鱼尾切段摆在鱼头旁边。开水上锅蒸六分钟即可步骤5
装饰好，用葱、姜丝摆在鱼头后面，烧热油浇在上面（可以不做）清蒸鳊鱼的烹饪技巧
在家待客怎能少了一道压轴大菜呢?光听这名称就凸显出霸气、解馋。要想做出让亲朋好友称赞的压轴菜，需要一定的厨艺。。这里为大家奉上10道上得厅堂的压轴大菜，赶紧收藏一份吧，逢年过节都用得上。