百搭咸汤圆
从小妈妈就做给我吃，因为我喜欢喝这种味的汤，所以她是自创了这道菜的，所以原本对咸汤圆有定义的朋友，请不要说这不正宗，因为这个原本就是不正宗的，哈哈！所以叫做百搭咸汤圆，自己喜欢放什么材料就放什么。再解释一下的就是汤圆本身，可能很多朋友都认为咸汤圆就是一个大糯米团里包咸肉什么的，其实，咸汤圆是没有馅儿的，并且是搓得越小颗口感越好，就像小丸子那样最适合，其实咸汤圆的重点在于汤底，好吧，很长气的说了很多，开始做了！
百搭咸汤圆的做法
步骤1
先把所有材料切成粒，瑶柱浸泡后撕碎备用，瘦肉用糖、盐、生粉、酱油、生油腌制备用
步骤2
油热放姜片炒至香味后放白萝卜翻炒，因为萝卜原本带涩味，需加少许糖
步骤3
白萝卜炒至开始透明后放冬菇粒继续翻炒
步骤4
加入瑶柱碎<浸泡瑶柱的水不要倒掉，很好味的 但浸冬菇的水就不建议要的，有点湿热，我们家做菜还是比较注重健康的哈>
步骤5
边炒边放点水，水要分次逐少加入，炒干就加，不要一次加太多水然后猛炒个出汗也没干哦，这样子炒出来的料子是肯定不香，待会熬的汤也不甜的，这时加点黑胡椒炒会更有风味
步骤6
把白萝卜炒至半透明开始软就可以加水熬汤了，大火滚后收中小火慢慢熬，至闻到很香的味道，汤变白色，就差不多了，这个度自己拿捏吧
步骤7
熬汤的时候也不要闲着，该去开糯米粉搓汤圆了，越小越好哦！要汤圆不粘盘子很简单，先撒点糯米粉到盘子上<有经验的朋友可以当废话忽略>
步骤8
汤好了后，调成大火，把小汤丸一粒一粒放进去，放完丸子马上放之前腌好的瘦肉粒，不用盖锅盖，待汤丸浮上汤面即可关火，完成！要是汤做得好的话，完成后基本不用放盐之类的调味料，已经很好味了，如果试了不够味再按个人口味加点就行百搭咸汤圆的烹饪技巧
汤要慢慢熬浓，丸要细，这就是咸汤丸！吃的时候加点黑胡椒碎更有风味