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诗文 全麦黑芝麻肉松华夫饼(面包版)
释义

全麦黑芝麻肉松华夫饼(面包版)


绝大多数的华夫饼都是甜味的,可是,尚有一部分传统的“中国胃”吃不惯甜食,但是对于华夫饼的新鲜造型还是饶有兴趣,为了满足全方位的需求,这款咸香适中的全麦黑芝麻肉松华夫饼就这样横空出炉啦 无论是配粥吃小菜还是喝牛奶都是蛮好的,但是依然认为最佳还是空口直接吃,慢慢嚼,越嚼越香。 面团中添加了部分带麸皮的全麦面粉和黑芝麻,经过发酵,这其中的营养元素还是比较丰富的,吃完会唇齿留香呢。趁热和冷食是两种完全不同的口感,我还是更倾向吃热的哦,O(∩_∩)O~

全麦黑芝麻肉松华夫饼的用料

高筋面粉 100克 低筋面粉 75克
带麸皮的全麦面粉 30克 全蛋 1个(约55克)
牛奶 75克 奶粉 20克
糖 30克 盐 4克
黑芝麻 2大匙 黄油 30克
酵母 3克 肉松 适量

全麦黑芝麻肉松华夫饼的做法

步骤1

后油法,将除肉松外的所有原料揉至扩展阶段

步骤2

基础发酵

步骤3

分割、滚圆,室温松弛20分钟

步骤4

把小面团压成中间厚边缘薄的圆饼,包入适量的肉松,收口

步骤5

进行最后的发酵,约30分钟
全麦黑芝麻肉松华夫饼(面包版)的做法图解6

步骤6

华夫饼预热,取一个发酵好的面团,收口向下,放入华夫饼机中,盖上盖子,全程小火,加热,直至两面上色均匀

全麦黑芝麻肉松华夫饼的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/26 11:28:35