韩式辣炒鱿鱼年糕
韩式辣炒鱿鱼年糕的做法
步骤1
鱿鱼洗净改花刀～放入有葱姜酒的水中飞下水～待鱿鱼花卷起来就可以捞出～否则会老～
步骤2
焯好水的鱿鱼放入冷水中洗去杂质～捞出沥干水分～由于鱿鱼比较难入味～可以提前拌入一些韩式辣酱腌制2-3小时
步骤3
大蒜切末～胡萝卜切小段～青椒切块～洋葱切丝～大白菜切段备用～配菜排排队步骤4
锅内热油～放入洋葱与大蒜爆香后加入胡萝卜大白菜和腌制好的鱿鱼花翻炒～加入适量清水～水与食材差不多高就好～另外加入韩式辣酱～辣酱的量根据各位的口味不同也不同～我喜欢浓一点～所以多方一些步骤5
当汤色比较符合自己的要求时依次加入盐和糖～然后将年糕放入～盖上锅盖焖煮～焖煮可先用小火～当年糕软糯后～可开大火收汁
步骤6
当汁水开始变稠时～放入青椒块（如果喜欢吃烂一点的～可以再放入年糕时一起放入）～当汁水浓稠时就可以出锅了（不建议大家盛事勾芡哦～这样食材都不入味）～出锅后撒上白芝麻～香喷喷的就可以动筷子咯