胃口大开的下饭菜——冬高菜烧鱼块
每年到夏天老耿单位的福利总会发点冬高菜，比起一般的酸菜更鲜，更脆，而且没那么酸，拿一包和鱼一起烧，加点辣，鲜鲜辣辣很受家人的欢迎。来点这个绝对是米饭杀手，不多吃点都不行！
烧鱼块的做法
步骤1
准备好的原料。
步骤2
鱼杀好，洗净切成块，冬高菜清洗一遍，切断。
步骤3
.葱，姜处理干净切碎，干辣椒切段。
步骤4
油锅加点葱爆香，先把冬高菜煸炒几分成盛出。
步骤5
锅洗净，重新加点油，煸香葱，姜，干辣椒，再加点辣椒酱。
步骤6
倒进鱼块，料酒。
步骤7
稍微煸炒几下。
步骤8
加人炒好的冬高菜。
步骤9
加适量的水，盐，鸡精烧开再炖三五分钟。
步骤10
盛出撒点花生米，葱花，淋上热油就可以。烧鱼块的烹饪技巧
洄鱼刺少，肉嫩，小朋友老人吃起来比较方便，而且口感还不错； 没有冬高菜酸菜也可以。 辣的成份可以根据家人接受的程度来调节。 加点花生米或者芝麻会更香。