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诗文 煎烤茄子
释义

煎烤茄子

个人觉得茄子想做的好吃又不腻其实很难做,于是就想方设法的改变做茄子的套路,今天是用煎烤的方式来尝试的,没想到味道出奇的好!

煎烤茄子的用料

茄子 1只 大蒜 1瓣
葱 1棵 盐 1g
韩国烧烤酱 适量 黑胡椒 适量
橄榄油 30ml

煎烤茄子的做法

煎烤茄子的做法图解1

步骤1

茄子洗净擦干去蒂后对半切开,用刀头在茄子内划上田子花刀备用。
煎烤茄子的做法图解2

步骤2

不粘锅热锅下油,把茄子肉朝下微微煎下,颜色有点焦糖色即可。
煎烤茄子的做法图解3

步骤3

烤箱开始预热185度/华氏400度,大蒜切成沫,将锅中煎好的茄子放入烤盘内,刷上一层烤肉酱后洒盐、黑胡椒、蒜沫,等烤箱预热完放烤盘进去烤15分钟。
煎烤茄子的做法图解4

步骤4

出炉后撒上葱叶即可,这时候香气早已满屋香了。

煎烤茄子的烹饪技巧

茄子在锅中得稍微煎透一些,油不够多的话成品会不够软的

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更新时间:2025/3/15 16:59:35