煎烤茄子
个人觉得茄子想做的好吃又不腻其实很难做，于是就想方设法的改变做茄子的套路，今天是用煎烤的方式来尝试的，没想到味道出奇的好！
煎烤茄子的做法
步骤1
茄子洗净擦干去蒂后对半切开，用刀头在茄子内划上田子花刀备用。
步骤2
不粘锅热锅下油，把茄子肉朝下微微煎下，颜色有点焦糖色即可。
步骤3
烤箱开始预热185度/华氏400度，大蒜切成沫，将锅中煎好的茄子放入烤盘内，刷上一层烤肉酱后洒盐、黑胡椒、蒜沫，等烤箱预热完放烤盘进去烤15分钟。
步骤4
出炉后撒上葱叶即可，这时候香气早已满屋香了。煎烤茄子的烹饪技巧
茄子在锅中得稍微煎透一些，油不够多的话成品会不够软的