家常豆干肉丝炒芹菜
方便快捷家常菜，清新爽口
豆干肉丝的做法
步骤1
肉切丝，放小碗肉加料酒，少许盐，蔬之鲜和淀粉，用手抓匀，淀粉要最后放，这样入味。步骤2
趁肉浆着的时候，把豆干切小段，芹菜摘叶洗净也切小段步骤3
炒锅放少量油，油热后放入浆好的肉丝，炒变色后加豆干，翻炒几下后加入芹菜，此时加少量麻油继续翻炒步骤4
加少许水，这样不会粘锅。炒至芹菜还未变软前放盐，蔬之鲜调味。就可以起锅喽！豆干肉丝的烹饪技巧
肉丝需要先浆过比较嫩，先炒肉丝和豆干最后下芹菜翻炒，这样芹菜比较嫩。最好选本地芹菜，细细的那种，比较香。