红烧扣肉
为了这道菜,辞去一份好工作,远赴广东学习数月，就为了给老婆和孩子有一份好吃的下饭菜
红烧扣肉的做法
步骤1
购买新鲜五脚香猪五花肉，冲洗干净，凉水下锅，肉皮朝下，大火煮开，小火焖煮半个小时后，出锅在肉皮摸上细盐，放10分钟，等水份滴干把肉皮上细盐刮干净，起锅放适量植物油，油热后，肉皮朝下开始炸，等皮变金黄色开始炸第二面，炸好后捞出，放到凉水泡半水时，切片可以开始下料制作红烧扣肉了红烧扣肉的烹饪技巧
制作时间:1小时