福建泉州萝卜饭
菜谱提供者：程世坤
泉州萝卜饭的做法
步骤1
大米洗净加入适量水，拌入酱油、盐巴，浸泡片刻，使之入色入味；步骤2
花生米过油炸香；步骤3
香菇泡发以后切丝，胡萝卜切丝，咸巴拉鱼去骨撕成小条；步骤4
三层肉切小条入锅炒5分钟，出油，至金黄色；步骤5
下入香菇丝、小虾米、海蛎干、咸巴拉鱼；步骤6
翻炒均匀直至香味四溢；步骤7
连同胡萝卜丝一起加入浸泡好的大米中，煮10分钟；步骤8
盛出，淋上红葱油；步骤9
花生油炸好拍碎，连同香葱末一起加入米饭中；步骤10
装盘即可食用，配上适量甜辣酱味道更加鲜美。