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诗文
紫薯蛋糕卷
释义
紫薯蛋糕卷
紫薯蛋糕卷的用料
鸡蛋 三个(约180g)
低粉 70g
牛奶 40g
玉米油 40g
白糖 45g
淀粉 10g
白醋 几滴
紫薯
紫薯蛋糕卷的做法
步骤1
准备好原材料,三个鸡蛋蛋清、蛋黄分离。
步骤2
鸡蛋清加入几滴白醋,分三次加入白糖和淀粉,用打蛋器打到硬性发泡。
步骤3
蛋黄,牛奶,玉米油混合,用打蛋器搅拌均匀,加入三分之一蛋白,用切、拌的手法混合均匀。
步骤4
蛋黄糊倒回蛋白里,混合均匀。
步骤5
烤盘铺上油纸或油布,倒入蛋糊,用刮板刮平,轻轻震几下。
步骤6
烤箱175°预热,烤15-18分钟左右。烤好去除倒扣在网架上晾凉。
步骤7
紫薯蒸熟,加入分量外的白糖和牛奶调成紫薯泥。在蛋糕体卷起的一边切平,抹上紫薯泥,另一边预留2厘米收口。
步骤8
将蛋糕卷起,冷藏定型。
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更新时间:2025/9/26 17:51:30