香芋皮蛋瘦肉粥
广东的天气，现在才入冬，早几天还热得穿短袖，这几天就已经要穿棉衣了，气温得骤变，造成了感冒高峰期！入冬莫过于毛毛细雨，天天的下，这时候来碗温暖人心的粥最好不过了！今天为大家介绍一款，香浓绵柔的粥底加鲜甜粥料的──香芋皮蛋瘦肉粥！在传统皮蛋瘦肉粥里加入香芋，使的粥底更加绵柔，香浓！
香芋皮蛋瘦肉粥的做法
步骤1
准备材料，烧排骨斩小块，瘦肉切条，香芋切粒，冬菇切条，皮蛋随意划几下！
步骤2
大米洗净泡一下，水烧来，落米煲半小时！
步骤3
加入香芋粒，煲半小时至绵烂！
步骤4
下冬菇，瘦肉。
步骤5
下皮蛋，继续煲！
步骤6
最后下烧排骨…
步骤7
顺时针搅拌！
步骤8
下盐，一点香油调味！
步骤9
葱粒香菜点缀！
步骤10
成品香芋皮蛋瘦肉粥的烹饪技巧
粥里加烧猪骨或烧排骨有下火降火的作用，烧猪骨就要提前放入粥里煲才出味，烧排骨就要最后才放。因为烧排骨带有甜味，煲太久粥会变得很甜。