牛肉毛豆南瓜盅
和宝贝逛超市看见漂亮的小南瓜实在喜欢，其实有点舍不得拿来做菜，放了几天，再不处理就要报废了，干脆做成牛肉南瓜盅，味道还不错！
牛肉毛豆南瓜盅的做法
步骤1
食材：南瓜1个
步骤2
食材：牛肉、毛豆、杏鲍菇片
步骤3
牛肉洗净切片，放盐、生抽、蚝油、鸡粉、生粉
步骤4
搅拌均匀腌制一会
步骤5
南瓜洗净，用汤匙掏空南瓜籽和囊
步骤6
掏好不用再清洗内部
步骤7
用蒸锅放适量水、放上支架，把南瓜放在上面隔水、遮上锅盖蒸15分钟。
步骤8
毛豆洗净去掉表面一层薄衣，杏鲍菇切粒
步骤9
免油烧热锅，把杏鲍菇放下煸炒干水分盛起
步骤10
热锅里再放适量油，把毛豆倒下煸炒，加少许盐、洒点水让毛豆快速熟透
步骤11
倒下腌制好的牛肉
步骤12
倒下杏鲍菇保持大火翻炒
步骤13
炒至牛肉嫩熟（2分钟左右）盛起
步骤14
取出蒸好的南瓜盅，倒掉盅内的水分，把炒好的牛肉用汤匙装进盅内。
步骤15
享用啦~~
步骤16
用刀切开，吃完牛肉后可以继续把南瓜掰开一片片吃南瓜肉。牛肉毛豆南瓜盅的烹饪技巧
小南瓜蒸15分钟足够，蒸久了会烂掉不成形。蒸好的南瓜盅内会有少许南瓜汁，可以直接饮用或加点蜜糖成了一款美味的甜品。想吃到嫩滑的牛肉直接烹熟后不要再次加热。直接装到盅内食用即可。