蒜苗炒肉
蒜苗炒肉的做法
步骤1
将五花肉放于容器中 加入料酒，姜天腌制15分钟
步骤2
将蒜苗切断，洗净
步骤3
切好姜条和小葱段（加了葱，个人觉得会香一些）
步骤4
15分钟后，待肉腌制结束后， 在锅内加入油，烧至7成热（手放在锅上感觉微微有些灼热即可）
步骤5
将肉放入锅中煸炒，直到两面都变得金黄
步骤6
将煸炒成金黄的肉盛到干净容器中
步骤7
将蒜苗放入锅内煸炒（用的是炒肉时的油） 炒到发出“噼里啪啦”响声时，加入刚才的肉片
步骤8
添加盐，鸡精适量后加一小碗水 盖锅闷煮，5至8分钟盛起。