牛肉酱不得不知的六大吃法

步骤1

一．牛肉酱拌意面 1.准备呈黄色，耐煮、口感好的意大利面、牛肉酱、番茄、洋葱、大蒜、玉米、胡萝卜等 2.先煮面。锅中的水烧开后 加入一勺盐、一勺橄榄油，下入一小把量的意大利面，让面条自然的散落，不要着急搅拌，待面条根部软化后，用筷子轻轻翻转几下煮8分钟左右。 3.待面条大约7-8成熟的时候捞出，放进凉水中划散，之后沥干水分。淋入适量的橄榄油用筷子拌匀备用。 4.接下来做酱汁。番茄顶部划十字刀口，在火上略烧一会，剥皮，再将番茄切碎，锅中将黄油融化，将洋葱和大蒜下油锅爆香，用中火慢慢炒至洋葱开始变色。 5.然后放入三勺牛肉酱，之后加入再加入玉米胡萝卜粒翻炒，色泽变黄后加入番茄和适量水继续煮。 6待番茄软烂后，加入盐、黑胡椒粉、汤、罗勒调味，将酱汁与面拌匀即可。 就这么简单，色香味俱全的牛肉酱拌意面就做好了，看着有木有流口水呢？

步骤2

二．牛肉酱披萨 1.面200克、糖10克、盐2克、酵母3克也可以加10克黄油或者豆油（不加也行）牛奶125克（可用温水），这些面可以做8寸和9寸的各一个，你可以自己缩减比例，和好面使劲摔几下，发酵1.5到2个小时（或者用面包机和面，发酵功能1小时）。 2.先用牛肉酱（放微辣的牛肉酱会比较好）和料酒腌制牛肉馅，腌10分钟。 3.锅里少许底油，下入洋葱末煸炒，再将牛肉粒倒入锅里煸炒，然后加入番茄沙司、黑胡椒粉、盐、蒸鱼豉油，适当少加点水，炒（自己品尝一下味道，满意为止）。 4.检验面团（手指粘干面粉按个洞，不塌陷不回缩），家里微波炉的烤盘可以当最大的披萨盘，将面团擀成大圆片，铺烤盘上，用叉子或者牙签在饼底上多扎小眼，然后准备馅料，将酱料均匀的铺在披萨饼的表面。 5.最后在表面撒上一层马苏里拉拉丝奶酪（食材随意的，可以放虾仁或者香肠），最后在表面撒上一层马苏里拉拉丝奶酪（食材随意的，可以放虾仁或者香肠），切开，装盘。 这个披萨比起必胜客的披萨要好吃的多，而且想加多少肉就加多少人，哈哈哈。

步骤3

三．牛肉酱烩油豆腐 1.准备好牛肉酱、油豆腐、姜、干辣酱、调和油、青椒等材料，生姜切丝，干辣椒剪段，青杭椒切圈待用。 2.坐锅起油，下姜丝、干辣椒爆香，下牛肉酱，中火爆香，之后下高汤，大火煮沸，转中火，焖煮10分钟。 3.下盐，转大火煮沸，转中火，焖煮10分钟，下青杭椒圈，大火将汤汁收浓，起锅即可。

步骤4

四．牛肉酱蔬菜蚬壳粉 1.准备大蚬壳粉、香肠、玉米粒、青豆、小蚬壳粉、牛肉酱、盐、糖、胡椒粉、茄汁等 2.把大蚬壳粉和小蚬壳粉煮至熟透，用冷开水冲洗，滤水 3.把香肠切粒，爆香，再倒入玉米和青豆，加盐1/4茶匙，继续炒片刻 4.倒入牛肉酱1杯，翻炒几下，再倒入茄汁2汤匙，翻拌均匀 5.试味，不够咸可加适量盐，如果感觉太酸也可加适量糖，撒胡椒粉约1/2茶匙，兜均匀，然后装入大蚬壳里，可供食用。

步骤5

五．青椒牛肉酱炒藕片 1.准备青椒、莲藕、牛肉酱、生抽、鸡精、盐等材料 2.将莲藕清洗一下、去皮切成片，待用，将青椒切开去蒂去籽清洗一下，切块 3.烧锅倒油烧热，下入切好的莲藕翻炒翻炒，接着，加适量的清水翻炒翻炒至断生，然后， 合入切好的青椒，搁入适量的牛肉酱 4.翻炒翻炒，加适量的生抽和盐，还有鸡精，美味可口的藕片就可以出锅了，不过这个藕片在我看来还是有些败笔的，拍的不是特别好看,哎...

步骤6

六．牛肉酱红烧鱼 1.准备鲫鱼、大蒜、姜、盐、青红椒、米酒、糖、酱油、鸡精、牛肉酱等 2.鲫鱼收拾干净，在两面各抹上盐，每一面抹的量就一般家里调味罐里的小勺一勺差不多了，腌制15分钟 3.油烧热，煎鱼，将鱼煎至金黄皮脆，香料全部切成小丁备用，鱼煎好，烹入米酒，大约30ml-50ml，放蒜和姜 4.再放酱油、一小勺盐、1/2小勺糖、鸡精还有一勺牛肉酱，加少量水（大概小碗大半碗的样子），煮至汤汁开始变稠，放青红椒。 5.再煮片刻，开始有收汁的样子，撒上大蒜末即可出锅了，好像写起来好简单的样子，但是做起来的时候一定要注意，在煎鱼的时候要慢，火要小，这样才不会粘锅，总之多试几次就能烧出超好吃的红烧鱼咯。