诗文 | 腐汁丁香排骨 |
释义 |
腐汁丁香排骨腐汁丁香排骨的做法![]() 步骤1 排骨放水泡3小时以上,中间换水,去血水、污物,![]() 步骤2 洗净后的排骨用厨师纸巾吸干水,防止煎炸油溅烫伤。![]() 步骤3 用少量的油大火煎炸排骨,将肥油逼出。![]() 步骤4 排骨煎炸金黄捞出待用。![]() 步骤5 将吃完腐乳剩下的腐乳汁倒入碗内兑水调匀;也可再放入腐乳块,弄碎搅匀,一定要红腐乳或者玫瑰腐乳。![]() 步骤6 兑好腐汁。![]() 步骤7 取丁香5至7颗,超市或药店均有售,千万不要多放,味道太重;放或不放姜均可。![]() 步骤8 锅无需放油,将腐乳汁、丁香倒入锅内煮开。![]() 步骤9 倒入排骨,小火炖1小时以上,排骨软烂即可。![]() 步骤10 排骨软烂,放入适量盐,收汁、浓稠出锅。腐汁丁香排骨的烹饪技巧 |
随便看 |
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