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诗文 腐汁丁香排骨
释义

腐汁丁香排骨

腐汁丁香排骨的用料

寸排 1000g 红腐乳汁 适量
丁香 5到7颗 色拉油 适量

腐汁丁香排骨的做法

腐汁丁香排骨的做法图解1

步骤1

排骨放水泡3小时以上,中间换水,去血水、污物,
腐汁丁香排骨的做法图解2

步骤2

洗净后的排骨用厨师纸巾吸干水,防止煎炸油溅烫伤。
腐汁丁香排骨的做法图解3

步骤3

用少量的油大火煎炸排骨,将肥油逼出。
腐汁丁香排骨的做法图解4

步骤4

排骨煎炸金黄捞出待用。
腐汁丁香排骨的做法图解5

步骤5

将吃完腐乳剩下的腐乳汁倒入碗内兑水调匀;也可再放入腐乳块,弄碎搅匀,一定要红腐乳或者玫瑰腐乳。
腐汁丁香排骨的做法图解6

步骤6

兑好腐汁。
腐汁丁香排骨的做法图解7

步骤7

取丁香5至7颗,超市或药店均有售,千万不要多放,味道太重;放或不放姜均可。
腐汁丁香排骨的做法图解8

步骤8

锅无需放油,将腐乳汁、丁香倒入锅内煮开。
腐汁丁香排骨的做法图解9

步骤9

倒入排骨,小火炖1小时以上,排骨软烂即可。
腐汁丁香排骨的做法图解10

步骤10

排骨软烂,放入适量盐,收汁、浓稠出锅。

腐汁丁香排骨的烹饪技巧

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更新时间:2025/2/11 8:57:55