鱼香茄子
鱼香茄子的做法
步骤1
原材料。
步骤2
茄子切条，用盐水侵泡10分钟。捞起控水。
步骤3
青红椒，葱姜蒜切好。
步骤4
油七成热放入茄子炸至熟软。捞起。
步骤5
汤汁碗:放入一勺醋，一勺生抽，适量盐，一勺白糖，适量花椒粉，半勺老抽，一勺淀粉，两勺水对匀。
步骤6
锅内留少许油，放入青红辣椒，葱姜蒜小火煸香。
步骤7
继续放入刚炸好的茄子。转中火翻炒。
步骤8
倒入刚调好的汤汁，转大火翻炒均匀即可。
步骤9
成品图。