麻辣香锅鸡
麻辣香锅鸡的做法
步骤1
三黄鸡剁小块，放入料酒，酱油，糖，盐，葱姜蒜末腌制1小时备用。干豆角、海带，榛蘑，木耳提前一晚泡发。泡好的干豆角和海带分别放入开水中煮5分钟备用。
步骤2
腌好后的鸡肉放入油锅中炸至成熟后捞出，到油锅再次烧热后倒入复炸一遍，至鸡肉变成金黄色捞出沥干油。
步骤3
锅中留底油放入花椒，辣椒，洋葱，炒香，放入麻辣香锅酱料翻炒片刻，放入木耳、海带，干豆角，榛蘑，加半碗水炖煮10分钟至汤汁变浓。
步骤4
倒入炸好的鸡肉，关火放入鸡精拌匀，撒上麻辣花生和香葱段即可。