菠萝咕咾肉
老公是肉食动物 每天嚷嚷着需要补补肉 酸甜口是我俩的最爱 说干就干 超市走起
菠萝咕咾肉的做法
步骤1
五花肉一块
步骤2
将五花肉切成一厘米见方的小块 加入少许盐、料酒、淀粉、葱头、鸡蛋清，用收抓匀 尽量让葱头的香味融到肉中 抓好后腌制十五分钟
步骤3
切少许葱头 煮五分钟 如果家里有萝卜 香菜根 芹菜叶 也可以加入一起煮 煮好静置备用
步骤4
将腌制好的肉块在玉米淀粉中裹好 并用手攥紧 让玉米淀粉紧紧裹在肉外面
步骤5
在锅里倒入油 五成热时炸
步骤6
炸好沥出
步骤7
热油六成复炸肉块 待肉块变金黄时捞出 沥油备用
步骤8
锅底留有 倒入一大匙番茄酱 加入一勺白糖 翻炒一分钟 加入白醋 出红油后加入先前煮好的洋葱汤 少许淀粉水 粘稠即可
步骤9
加入菠萝和炸好的肉块 将酱翻炒裹匀即可
步骤10
美味来喽 好香！菠萝咕咾肉的烹饪技巧
冬季没菠萝 只好用罐头代替 稍微有点儿影响口感 夏天做有新鲜菠萝会更好 先解馋 夏天再做
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