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诗文 炸酥肉
释义

炸酥肉

家乡做节父亲总会炸上一大盘,外酥里嫩的酥肉,蘸着酸酸甜甜的梅羔酱,我和妹妹总是吃得连饭也吃不下。

炸酥肉的用料

猪里脊 一条
生抽 白胡椒粉
面粉 100g 淀粉 50g
鸡蛋 1个 白糖 20g
盐 1小勺

炸酥肉的做法

炸酥肉的做法图解1

步骤1

新鲜的里脊肉切成0.5cm厚的肉片,姜剁成末,和胡椒粉生抽一起抓匀入味。
炸酥肉的做法图解2

步骤2

面粉淀粉鸡蛋白糖盐加入一碗水调成糊,肉片挂上面糊放入八成热的油锅内炸熟,捞起再复炸一次,时间不能太久,保证肉不会炸老了
炸酥肉的做法图解3

步骤3

蘸上自制的梅羔酱,那叫一个香啊

炸酥肉的烹饪技巧

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更新时间:2024/11/22 21:48:43