诗文 | 炸酥肉 |
释义 |
炸酥肉家乡做节父亲总会炸上一大盘,外酥里嫩的酥肉,蘸着酸酸甜甜的梅羔酱,我和妹妹总是吃得连饭也吃不下。 炸酥肉的做法步骤1 新鲜的里脊肉切成0.5cm厚的肉片,姜剁成末,和胡椒粉生抽一起抓匀入味。步骤2 面粉淀粉鸡蛋白糖盐加入一碗水调成糊,肉片挂上面糊放入八成热的油锅内炸熟,捞起再复炸一次,时间不能太久,保证肉不会炸老了步骤3 蘸上自制的梅羔酱,那叫一个香啊炸酥肉的烹饪技巧 |
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