老味道/小炒刀豆丝
又是刀豆时节，以前外婆在时总是喜欢这道菜，怀念这特别的家乡的老味道。
老味道/小炒刀豆丝的做法
步骤1
鲜刀豆摘去头尾，洗净斜切成丝；酸刀豆斜切成丝。
步骤2
准备其他配料:干辣椒/青椒切成丝，蒜去壳拍一下，蒜切片；再准备好干花椒粒，盐，鸡精，老抽，醋。
步骤3
放猪油/猪肉，下蒜瓣，姜片，干花椒粒，干辣椒丝，煸香加入鲜刀豆丝翻炒一会，中途加盐。
步骤4
七分熟时加入酸刀豆翻炒（因为酸刀豆是咸的，所以不用再加盐），再加入老抽，醋翻炒一会，最后鸡精出锅。
步骤5
装盘了。老味道/小炒刀豆丝的烹饪技巧
也可以不加酸刀豆。