美味土豆泥
从小就很喜欢吃妈妈炒的土豆泥。那个时候爸爸常出差，妈妈不太会做菜，就常做这个最简单的。放点小葱一炒，那个美味呀！现在我做的应该算是妈妈当初的改良升级版吧!
美味土豆泥的做法
步骤1
土豆洗净，煮或蒸熟，去皮，用刀背压成土豆泥；香菇洗净切小丁；步骤2
鸡胸肉洗净煮熟后晾凉，拆成鸡肉绒；
步骤3
锅内放少量食用油，可适当加点黄油，烧热后放入适量葱花煸香，下香菇丁翻炒；
步骤4
下土豆泥和鸡绒一起翻炒，加适量水（也可加牛奶），盐和鸡精调味；
步骤5
出锅前撒上大把葱花，即大功告成!美味土豆泥的烹饪技巧
1.煮鸡胸肉的时候水不要过多，水开后可倒入少许料酒。取出鸡胸肉后水留下，等下倒入土豆泥中；2.炒土豆泥的时候可加入适量牛奶，这样炒出的土豆泥更松软。