美味土豆泥

从小就很喜欢吃妈妈炒的土豆泥。那个时候爸爸常出差，妈妈不太会做菜，就常做这个最简单的。放点小葱一炒，那个美味呀！现在我做的应该算是妈妈当初的改良升级版吧!

美味土豆泥的用料

土豆适量

鸡胸肉半块

香菇适量

葱适量

美味土豆泥的做法

步骤1

土豆洗净，煮或蒸熟，去皮，用刀背压成土豆泥；香菇洗净切小丁；

步骤2

鸡胸肉洗净煮熟后晾凉，拆成鸡肉绒；

步骤3

锅内放少量食用油，可适当加点黄油，烧热后放入适量葱花煸香，下香菇丁翻炒；

步骤4

下土豆泥和鸡绒一起翻炒，加适量水（也可加牛奶），盐和鸡精调味；

步骤5

出锅前撒上大把葱花，即大功告成!

1.煮鸡胸肉的时候水不要过多，水开后可倒入少许料酒。取出鸡胸肉后水留下，等下倒入土豆泥中；2.炒土豆泥的时候可加入适量牛奶，这样炒出的土豆泥更松软。