红焖猪蹄
老婆爱吃
红焖猪蹄的做法
步骤1
猪蹄剁成三厘米左右大小～过水～起锅～锅中放油烧直七成熟倒入猪蹄～翻炒直致猪蹄面部程黄色～起锅～锅中余油放入姜，蒜沫，豆瓣，老抽，白糖，少许八角，桂皮，翻炒致香～然后再倒入少许高汤～倒入猪蹄～翻炒～上锅盖～待锅内汤烧干～起锅～除去八角～桂皮～淋上香油～撒少许熟白芝麻～青红鲜椒段～ok就成了！红焖猪蹄的烹饪技巧
做得时候一定得掌握好豆瓣和酱油的比例！要不颜色就不好看了！