松软汉堡胚的正宗做法、高粉、酵母、糖、鸡蛋、盐、黄油、清水（也可用牛奶）、奶粉怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

松软汉堡胚的用料

高粉 250g

酵母 3g

糖 50g

鸡蛋一个

盐 2g

黄油 20g

清水（也可用牛奶）适量

奶粉 10g

松软汉堡胚的做法

步骤1

酵母先用温水化开，不是开水，温水，跟手温一样

步骤2

高粉中加入鸡蛋，糖，盐，奶粉，和化开的酵母用筷子搅拌，然后再慢慢一点点加入适量清水，（自己感觉可以揉成团就可以不要在加水了）

步骤3

。。。。

步骤4

然后用手揉成团在移到案板上，摔，打，使劲揉

步骤5

揉至可拉出一小块膜，但易破

步骤6

就可以加入黄油继续摔打揉。

步骤7

揉至可拉出一大块手套膜，但不容易破，就可以了

步骤8

收圆放盘里进行一次发酵

步骤9

发酵至两倍大的时候，用手指在中间压下，旁边没回缩就是发酵好了，要是四边塌了就是发酵过头了

步骤10

取出排气

步骤11

分割成六小分，松弛十五分钟

步骤12

十五分钟后，在把每个面团揉下在滚圆，在沾上白芝麻

步骤13

然后依次放烤盘里，在进行二次发酵（我是放烤箱然后地下放盘热水）

步骤14

发酵好后烤箱180度预热，中层，烤15分钟左右，（时间根据自家的烤箱来定哈）

步骤15

（12-14的图片是借一个姐姐的，因为我拍到后面手机没电了╭(╯^╰)╮）烤好冷却后就可以夹上自己喜欢吃的东西啦，绝对不输那些肯德基阿快乐基阿麦当劳阿(??????)??