花生牛肉酱

花生太多所以想到了做这个。发现很好吃，下饭小能手有没有！拌面，炒菜当调料都棒棒的！

花生牛肉酱的用料

牛肉

熟花生

干辣椒碎

黄豆酱

花生牛肉酱的做法

步骤1

牛肉切碎，花生掰开或切成两半。

步骤2

锅里倒正常炒菜那么多的油，开小火，炒牛肉末，变色后放花生继续炒，再放辣椒碎片。

步骤3

倒入黄豆酱，熬一下。起锅，趁热装进黄豆酱罐子里盖好。

步骤4

自然冷却后放冰箱冷藏10天，味道渗进去了就可以拿出来吃了。

花生牛肉酱的烹饪技巧

牛肉可以用搅拌机，也可以用手剁。不要太碎会更有口感和嚼劲。生花生要先炒熟。辣椒可以直接买碎末状的辣椒片，或者买干辣椒自己用搅拌机搅碎。喜欢辣椒油的香味的话，可以事先用超小火放油把辣椒炒一下。酱我用的海天黄豆酱，有辣味版的我没买，用那个就不用放辣椒了。也可以用甜面酱，会带点甜味，不过我觉得牛肉和黄豆酱比较搭。