| 诗文 | 家常葱油饼 |
| 释义 |
家常葱油饼葱油饼的做法
步骤1 将自发面粉用温水搅拌均匀和成面团,放在温暖处发酵至两倍大。
步骤2 发好的面团像是这样子的。
步骤3 将小葱洗净切末备用。
步骤4 将面团揉匀分成若干个小剂子。
步骤5 将小剂子擀成面饼,均匀的洒上适量的油和盐。
步骤6 再均匀的洒上葱花,由一边卷起到另一边。
步骤7 再将两边对卷,尾部一边压另一边,按扁。
步骤8 再次擀成面饼。
步骤9 锅中倒入适量油,放入饼,中小火煎至金黄再翻过来煎另外一面。
步骤10 盖上锅盖焖至面饼发鼓起来。
步骤11 翻过煎至两面金黄即可。
步骤12 出锅后切成四至六片即可。葱油饼的烹饪技巧 |
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