六寸原味戚风·东菱烤箱
戚风蛋糕质地非常的湿润，组织膨松，水分含量高，味道清淡不腻，口感滋润嫩爽，不像传统牛油蛋糕那样冷却后容易变硬。加水操作简单，应用广泛，非常受欢迎。
六寸模具只需要两个60克的鸡蛋就能满模，方子是即使第一次做也能成功。
六寸原味戚风的做法
步骤1
撰写制作步骤
步骤2
打到粗泡加入第一次糖。分两次加入剩下的糖，打到硬性发泡。
步骤3
蛋黄加20克糖。低速搅打至颜色变浅，糖完全融化。 加入水、油搅打均匀。
步骤4
加入过筛面粉搅拌均匀。
步骤5
取三分之一蛋白和蛋黄糊切拌均匀。
步骤6
把蛋黄糊倒入剩下的蛋白中拌匀。
步骤7
倒入模具中，震几下。
步骤8
放入预热好的烤箱，选择蛋糕功能，上下火170度30分钟。
步骤9
温度很准，上色均匀，也没开裂
步骤10
烤好后取出倒扣放到室温再脱模。