酱烧土豆
本来要做酱小土豆，没买到小土豆，做成了酱烧土豆，也好吃！^_^
酱烧土豆的做法
步骤1
土豆用勺子挖成小块儿。锅里放适量油，放入土豆块小火煎炒。
步骤2
煎炒至土豆表面微黄，有香味时，盛出。
步骤3
锅里放入尖椒，中小火煎制尖椒表面发皱，微微见糊，盛出。
步骤4
锅里放入五花肉，两面翻翻，煎至五花肉出油，透明。放入姜片、花椒、大料爆出香味。烹入料酒、老抽、生抽，倒入煎好的土豆翻炒几下，待土豆均匀上色。加水没过土豆。
步骤5
加水后，放入白糖，大酱，大火烧开，转小火炖水见干，放入尖椒、香菜，炖至土豆面软，汤粘稠，关火。酱烧土豆的烹饪技巧
1、东北大酱，放糖；要是六月香、海天豆瓣酱，可以不放糖，要不太甜了！2、五花肉量根据喜好放置，不过这菜里的五花肉很香哦！